鲁西黄牛

2020-01-12 作者:疾病防治   |   浏览(95)

  鲁西黄牛被毛多覆以棕黄、淡黄,有完全的“三粉”特征,即眼圈、口轮、腹下到四肢颜色较淡。公牛头短额宽,鼻骨稍隆起,角较粗,颈短而粗;母牛头窄而长,颈细长,后躯宽阔,背、腰、尻部平直,肌肉发达。蹄大而园,蹄间吻合较好。蹄、角多为棕色和白色。前躯深宽、背腰宽平、侧望呈长方形,初具肉牛的典型特征。 鲁西黄牛个体体躯高大,骨骼细致,肌肉发达,皮肤柔薄,肉质细嫩,柔软多汁,肌纤维脂肪沉积良好,大理石纹明显。成年种公牛平均体高160cm,体斜长169cm,体重620kg;成年母牛平均体高130cm,体斜长145cm,体重400kg。肥育后,屠宰率为55.9%~59.6%,净肉率为45%~51.6%,脂肉比为1:45.78,骨肉比为1:7.16,眼肌面积为88~117cm2,净肉占胴体重的80%以上,脂肪颜色从无色到白色。

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